Chuletón Euskadi

Hace unos diez días, dedicaron unos diez minutos de un programa de Radio Euskadi a hablar de este blog. El tema del programa era cómo nos ven a los vascos por el mundo. Tenía poco que decir, así que recordé el caso de un vietnamita que conocía a la Real y conté la anécdota de los hanoienses que llevan txapela. Si me hubieran llamado unos días después, les habría contado que en Sapa, en el rincón más perdido del país, casi en la frontera con China, me encontré con este menú a la entrada de un restaurante (pinchar en la foto). A los vascos nos ven como devoradores de chuletones. Aunque los dueños son vietnamitas,unos amigos españoles les enseñaron algunas recetas y les tradujeron la carta. Cené allí, pero, un poco por rata y otro poco por miedo a que la realidad rompiera la ilusión, pedí carne de cerdo cocinada al estilo vietnamita. Podré resistir unos meses más sin chuletones.